Quilled chocolates - Chocolat en quilling

Hey guys! Here is my new videos about how to make beautiful and delicious looking quilled chocolates.

I hope that you'll like it! Tell me what you think!

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Bonjour à tous! 

Voici ma nouvelle vidéo tutoriel: comment faire de magnifiques chocolats appétissants avec la technique du quilling. J'espère que vous l'aimerez! Dites-moi ce que vous en pensez!

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Paper Beads - Perles en papier

Hi there!

Here is the newest video about how to make beautiful paper beads from simple magazine paper.

Enjoy it!

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Bonjour à tous,

Voici la dernière vidéo: comment fabriquer de magnifiques perles en papier en utilisant des pages de magazines tout simplement.

Bon amusement! 

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Création- Creation

Here is a review of some beautiful and inspiring creative books...

Voici une revue de quelques très beaux livres créatifs qui inspirent...

1000 Manières de créer / Françoise Tellier-Loumagne

éditions de La Martinières

Artisans Nouvelles tendences / Olivier Dupon

éditions de la Martinière

Détourner les pages / Jason Thompson

éditions Eyrolles

Miniature Quilling / Diane Boden Crane

editions Search Press

Petites bêtes à coudre

éditions Marie Claire

Les instructions en français

Ingrédients:

Pour la pâte:

500 g de farine
100 g de sucre en poudre
25 g de bicarbonate de sodium
2-3 cuillères à café de mélange d'épices pour pain d'épice
250 g de miel
60g de beurre / margarine
1 œuf
2-3 cuillères à soupe d'eau
 
Pour les écritures ou décoration blanche:

1 blanc d'oeuf
200 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de fécule alimentaire
1 jus de citron cuillère à café / vinaigre
et si vous voulez, des colorant alimentaire dans des couleurs différentes

Pour le glaçage:

3-4 cuillères à soupe d'eau chaude
1 cuillère à soupe de gélatine
colorant alimentaire rouge (gel ou en poudre)

Comment faire la pâte:


Chauffer le miel et le beurre et mettre de côté. Dans un grand bol mélanger la farine et le sucre de glace, le bicarbonate et les épices . Casser les œufs dans le milieu de ce mélange, verser le beurre chaud et le miel et l'eau, puis avec une cuillère en bois ou un mélangeur à pâtisserie bien mélanger. Mettez-le dans une boîte Tupperware ou un grand bol couvert dans un endroit frais jusqu'au lendemain. Si vous n'utilisez pas tout cela, le reste est stocké dans le réfrigérateur.
Le lendemain, vous pouvez prenre la moitié de la pâte, la rouler sur une planche farinée à 3-4 mm d'épaisseur..
Ensuite, vous pouvez découper vos formes.Les faire cuire dans un four (préchauffé à 180 degrés) pendant 7-8 minutes.
Attendez au moins quelques heures avant de commencer à mettre tout glaçage ou écriture sur les biscuits.

La glaçage rouge vif:Incorporer la gélatine dans l'eau dans un verre résistant à la chaleur, laisser reposer quelques minutes. Chauffer l'eau dans une petite casserole, mettre le verre dedans et remuer pour dissoudre la gélatine. Maintenant, vous pouvez incorporer de petites portions de colorant alimentaire jusqu'à ce que la bonne couleur est obtenue. Vous devez l'essayer sur le dessus d'un cookie pour voir la couleur. 
Si vous utilisez du colorant alimentaire liquide, utilisez seulement 3 cuillères à soupe d'eau pour dissoudre la gélatine.
Vous devez garder le verre dans l'eau chaude tout en utilisant ce mélange pour colorer vos cookies.Utilisez un pinceau plat pour cela et laissez les biscuits sécher complètement.

Les petits sacs pour écrire:

Broyer le sucre granulé dans un moulin à café jusqu'à obtenir du sucre en poudre très fin , puis le passer à travers un tamis pour s'assurer qu'il n'y a vraiment plus de gros grains. Mélanger la fécule de la nourriture avec le sucre. Fouetter le blanc d'oeuf et ajouter graduellement ce mélange sucre-fécule, puis le jus de citron aussi.
Le mélange devient blanc, et augmentera de volume. 
Il n'y aura pas besoin de toute la quantité de sucre, il suffit d'ajouter suffisamment jusqu'à obtenir une consistance liquide-épaisse.

Vous pouvez mettre la mousse ainsi obtenue dans un sac de congélation épais, vous pouvez même les "amincir" au préalable en forme de cornet en les scellant  avec un soude-sac. Ce n'est pas nécessaire mais c'est plus confortable à utiliser ainsi. On ferme bien le haut avec un élastique ou un nœud.
Vous coupez un petit trou dans le coin du bas et c'est tout! 
Vous pouvez facilement écrire ou décorer avec cela.Vous pouvez mettre une petite quantité de colorant alimentaire si vous voulez, mais si vous utilisez un colorant liquide, vous pouvez mettre un peu plus de sucre en poudre dans le mélange afin qu'il ne soit pas trop liquide.

The instructions in english

Ingredients:


For the dough: 


500 g flour
100 g of powdered sugar
25 g of sodium bicarbonate
2-3 teaspoons of gingerbread spice mix
250 g of honey mixed
60g of butter / margarine
1 egg
2-3 tablespoons water
 
For the writers:


1 egg white
200 g of granulated sugar
2 tablespoons of food starch
1 teaspoon lemon juice / vinegar
food coloring in different colors


For the glaze:


3-4 tablespoons of hot water
1 tablespoon gelatin
red food coloring (gel or powder)


How to make the dough:
Warm the honey and butter and set aside. In a larger bowl measure the flour and icing sugar, mix in the baking soda and spices as well. Break the eggs in the middle of this mixture, pour the warm butter and honey and water, then with a wooden spoon or a pastry blender mix it  well. Put it in a tupperware box or a large bowl, covered in a cool place until the next day. If you do not use all of it, the rest is stored in the refrigerator.

The next day you can remove half of the dough, roll it out on a floured board 3-4 mm thin..
Then you can cut out your shapes.


You bake them in a preheated oven on 180 degree for 7-8 minutes.
Wait at least a few hours before you start putting any glazing or writing on top of them.


The bright red glaze:


Stir the gelatin in the water in a heat resistant glass, let stand a few minutes. Heat water in a small saucepan, put the glass in it and stir to dissolve the gelatin. Now you can stir into this small portions of the food coloring until the right color is achieved. You have to try it on top of a cookie to see the color. If you use liquid food coloring, use only 3 tablespoons of water to dissolve the gelatin.
You have to keep the glass in hot water while using this mixture to color your cookies. 
Use a flat brush for this and allow the cookies to dry completely.


The writers:


Grind granulated sugar in a coffee mill to powder, then pass it through a sieve to make sure there is no big grains left in it. Mix the food starch in it. Whisk the egg white and gradually add the sugar, and the lemon juice as well.
The material turns white, it's volume increases.There will be no need for the entire quantity of sugar, just add enough until you achieve a thick liquid consistency.

I put the foam in this simple kind of thick nylon bag, I made it thinner with a household foil-sealer. I close the top tightly with an elastic band or a knot.

I cut a small hole on the corner,
and that is it! You can write with it nice and thin!

You can put a small amount of liquid food coloring in it if you want, but if you use a liquid paint, you may put a bit more powdered sugar into the mixture so that it is not too liquid.